Ontbijt

Granola cups met fruit

"Het mengsel ruikt super lekker door de combinatie van kaneel en banaan."

---

​Granola cups met fruit. Dit super makkelijke ontbijtrecept is heel gezond, vult goed en is ook nog eens super lekker!

Vorig weekend was een druk bakweekend. Eigenlijk wilde ik allerlei andere dingen doen, maar bakken blijft zo leuk haha! Dus ik ging lekker aan de slag met wat nieuwe recepten.

Eén dag was ik alleen thuis met onze hond Leyla. Ik vind die dagen heerlijk, ik kan lekker met haar knuffelen en lange wandelingen maken samen. Ze is zo dol op het wandelen, spelen en rennen. Inmiddels is ze net een jaar en het is zo leuk om te zien hoe ze zich ontwikkelt. Ze luistert echt steeds beter. Als we dan lekker naar de dijk gaan en ze kan rennen, gaat ze ook echt los. Maar als ze een ander hondje ziet, kijkt ze eerst naar mij of ze mag gaan voordat ze gaat (of niet gaat als het niet mag) en dat geeft zoveel rust. Nog maar een paar maandjes geleden zaten we wel een beetje met de handen in het haar. Ze zat midden in de puberteit en tja dan luisteren ze niet, net als echte pubers haha. En dat is best lastig als ze los is. Daarom ben ik zo blij dat ze steeds groter wordt en luistert. Dat hebben we deze week ook gemerkt toen ze voor het eerst 6 uur alleen thuis was. We hadden geoefend met het alleen zijn en dat ging steeds wat beter, maarja 6 uur is toch wel heel lang. Gelukkig nemen we het altijd op, zodat we precies weten wat ze doet en wat ging het goed! We zijn zo trots op haar echt leuk om te zien. Het enige waar ze nog moeite mee heeft als het om luisteren gaat, is als er eten in de buurt is.

Ik was met deze granola cups bezig en dat vond ze natuurlijk erg interessant en natuurlijk waren al die geurtjes ook wel heel erg lekker. Zie hieronder wat er gebeurde.

Steeds zat het neusje in beeld haha, maar goed ze heeft niks gekregen en uiteindelijk ook eieren voor haar geld gekozen. Vandaag zijn we weer lekker een dagje samen en we gaan lekker naar het strand. Samen rennen, uitwaaien en lekker spelen. Ik heb er zin in! En dan wordt het van het weekend ook nog zulk mooi weer, misschien is dit wel het laatste zomerse weekend dus we gaan het er zeker van nemen met z'n drietjes! En dit zomerse ontbijtje past daar natuurlijk perfect bij! Het grote voordeel is dat het recept ook nog eens super makkelijk te maken is!

---

Bereidingstijd: 5 minuten + 1 uur wachttijd
Baktijd:              30 minuten 
Aantal:              8 cups
Bijzondere benodigdheden:

• Muffinblik

Eivrij

Notenvrij

Vrij van geraffineerde suikers

100% biologische ingrediënten

Ingrediënten

1 banaan                           
135 gram havermout*  
22 gram honing
5 gram kaneel

Decoratie:
(Kokos)olie of boter om in te vetten
(Griekse) yoghurt**
Vers fruit

* Door voor glutenvrije havermout te kiezen, kun je dit recept glutenvrij maken
** Door voor plantaardige yoghurt te kiezen, kun je dit recept lactosevrij maken.

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pel de banaan en doe in een kom. Prak de banaan vervolgens met een vork, zorg ervoor dat het echt een soort beslag wordt.

Het prakken van de banaan gaat het makkelijkste als je rijpe bananen gebruikt.
​Als je de banaan vervolgens hebt geprakt, kun je de havermout, honing en kaneel aan de kom met de geprakte banaan toevoegen. Meng de ingrediënten goed door elkaar totdat je een granolamengsel krijgt. Het mengsel ruikt super lekker door de combinatie van kaneel en banaan.

Vet vervolgens het muffinblik in. Schep een lepel van het mengsel in een vormpje en druk aan met de lepel. Zorg ervoor dat je een mooi opstaand randje hebt en dat de bodem niet te dun is.

Bak de cups vervolgens 30 minuten in een voorverwarmde oven, let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.

​Daarna laat je de cups ongeveer een uur afkoelen. Anders wordt de yoghurt warm en dat is niet lekker. Als de cups zijn afgekoeld, kun je ze beleggen zoals je lekker vindt. Ik heb dit gedaan met Griekse yoghurt en aardbeien.

Na een uur kun je lekker genieten van deze heerlijke ontbijt cups. Je kunt ze natuurlijk ook de avond vantevoren al maken. Je kunt de cups ook prima invriezen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Volg je Organic Happiness al op Social Media?