Cacao fudge
"Doordat de notenpasta best plakkerig is, moet je even goed mengen."
Cacao fudge, een heerlijk simpel en organic recept wat ook nog eens prima in een paleo en/of vegan leefstijl past.
Bereidingstijd: 5 minuten
Koeltijd: 2 uur
Aantal: 10-15 stukjes fudge
Bijzondere benodigdheden:
Koeltijd: 2 uur
Aantal: 10-15 stukjes fudge
Bijzondere benodigdheden:
- Brownievorm
Eivrij
|
Glutenvrij
|
Lactosevrij
|
Vrij van geraffineerde suikers
|
Dit recept is niet 100% biologisch, omdat de noten niet biologisch verkrijgbaar zijn. Alle overige ingrediënten zijn wel biologisch in dit recept.
|
Ingrediënten: 120 gram kokosolie 75 gram honing* 40 gram cacaopoeder 75 gram notenpasta 75 gram ongebrande, ongezouten noten * Kun je door een plantaardige zoetstof vervangen om het recept vegan te maken |
|
Hoe maak je het? Doe de kokosolie in een pannetje en zet op laag vuur. Laat de kokosolie op deze manier smelten. Zorg ervoor dat de olie niet gaat koken. Op het moment dat de kokosolie is gesmolten, kun je het pannetje opzij zetten van het vuur af. Ondertussen dat de kokosolie smelt, kun je beginnen met het fijn hakken van de noten. Je kunt ze natuurlijk ook heel laten of ervoor kiezen om ze grof te hakken, zo houd je toch die lekkere bite in je fudge. Als je hele fijne stukjes noot wilt, kun je ze ook in de foodprocessor malen. |
|
Zet de noten vervolgens even apart, die heb je nu nog niet nodig. Pak een grote kom en doe hier de gesmolten kokosolie in, samen met de honing, cacaopoeder en de notenpasta. Meng dit goed door elkaar. Doordat de notenpasta best plakkerig is, moet je even goed mengen. Zorg ervoor dat er geen stukjes in het mengsel zitten. Als je het mengsel goed hebt gemengd en er geen stukjes meer in zitten, kun je de noten er voorzichtig doorheen roeren. |
|
Pak nu de brownievorm erbij. Zelf heb ik helaas nog geen brownievorm. Mijn koekblik heeft wel de perfecte afmetingen voor de fudge dus die heb ik gebruikt. Als je ook een andere vorm wilt gebruiken voor de fudge dan kan dat, zorg er wel voor dat de vorm niet te klein is (dan wordt je fudge heel dik) of te groot (dan wordt je fudge heel dun). Doe een bakpapiertje in de vorm en giet het mengsel vervolgens voorzichtig in de vorm. Zet de vorm vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. |
Na 2 uur kun je de vorm uit de koelkast halen en de fudge snijden. Bewaar de fudge wel in de koelkast, hij smelt namelijk heel snel.
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappinessblog
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
